A vashiányos vérszegénység kezelésére ajánlott étrend célja a kimerült vasraktárak feltöltése. A vérképzéshez, a szervezet oxigén-ellátásához nélkülözhetetlen a vas. Létfontosságú ásványi anyag, amely szükséges az immunrendszer, az agy, az izmok működéséhez, valamint enzimek alkotórészeként a sejtek anyagcseréjéhez. A vasat a szervezet nem tudja előállítani, így azt a táplálékkal kell bevinni. Az állati fehérjével bevitt vasat a szervezet jobban tudja hasznosítani, mint a növényekből származót. A vas felszívódásának szabályozása a vékonybélben történik, a felszívódás mértékét a vasraktárak telítettsége határozza meg. A vashiány tünetei igen sokrétűek: étvágytalanság, fáradékonyság, szájzug berepedezése, hajhullás, sápadtság, körömtöredezés, fertőzésekkel szemben csökken az ellenállóképesség. Súlyos esetben légszomj, szapora szívverés léphet fel.

Vashiány léphet fel:

• ha táplálékkal történő bevitel elégtelen,
• ha csökkent a felszívódás,
• ha fokozott az igény, pl.: terhesség, szoptatás, kamaszkor 
• ha vérvesztés történik pl.: gastrointestinális vérzés, erős menses
• ha túlsúlyba kerül a felszívódást gátló anyagok bevitele.

Az étrend célja:

• a gyógyszeres kezelés elősegítése
• a kimerült vasraktárak feltöltése

Az ember napi vasszükséglete 12 – 15 mg. A vas felszívódását sok tényező gátolhatja, pl. a táplálékok oxálsav tartalma, az egyes élelmiszerekben lévő fitinsav, a gyomorsavhiány és az elégtelen C - vitamin fogyasztás.
 
100 g tisztított élelmianyag, élelmiszervastartalma mg-ban

Élelmianyag, élelmiszer	Vas
búzaliszt (teljes)	1,7
búzaliszt (főző)	1,0
kukoricaliszt	1,1
rizs (hántolt)	1,0
kenyér	0,8
Graham - kenyér	1,0
száraztészta (2 tojásos)	1,9
száraztészta (4 tojásos)	2,9
bárányhús	10,5
juhhús (sovány)	10,5
csirkehús	3,0
libamáj	7,0
marhahús (sovány)	3,5
marhamáj	5,5
borjúmáj	5,5
sertéshús (sovány)	1,0
sertésmáj	10,0
gépsonka, füstölt kolbász,szalámi, párizsi, krinolin	2-2,5
kenőmájas, májpástétom	5,0
tehéntej (fölözött)	0,2
túrók (sovány,félzsíros)	0,2
ementáli, trappista, óvári, köményes sajt	0,7
tojás 1 db (héj nélkül)	1,4
burgonya (téli)	0,6
burgonya (nyári)	0,3
céklarépa	0,6
fejes saláta	0,2
karalábé	0,3
karfiol	0,3
káposzta (fejes)	0,2
káposzta (vörös)	0,3
kelkáposzta	0,2
paraj	4,0
retek (hónapos)	1,5
sárgarépa	0,3
sóska	4,6
spárga	1,4
főzőtök	0,2
uborka	0,5
vöröshagyma	1,6
zellergyökér	0,4
zöldbab	0,6
zöldborsó	1,0
zöldpaprika	0,3
bab (száraz)	7,0
borsó (száraz, egész)	4,0
lencse (száraz)	5,0
szójaliszt (teljes)	5,0
vargánya gomba	10,0
alma	0,3
banán	0,3
birsalma	1,1
citrom	1,0
cukordinnye	0,9
cseresznye	0,3
egres	0,9
görögdinnye	0,1
kajszibarack	2,1
körte	1,9
málna	0,6
meggy	0,5
narancs	0,6
őszibarack	0,2
ribiszke (vörös, fekete)	4,5
szamóca	2,9
szilva	0,2
szőlő	0,7
zöldringló	0,2
dió	4,1
mák	22,0
mogyoró	35,0
kakaó	7,2

Egyéni étrend kialakításához forduljon dietetikushoz! Hívja a Nutricia Kék Számát, ahol személyre szabott tanácsokat kérhet.

NUTRICIA Diétás Tanácsadás: 
06-40-223-223
munkanapokon 9-16 óráig,
helyi tarifával hívható.